通俗易懂的白酒品鉴方法

时间:2021-10-10 点击:92次
品酒如品茶,只怀风月,不识经道,就如耕牛饮渠。品酒更是一门学问,需观其色嗅其香咂其味每一步丝丝入扣、一气呵成。
现在有很多人喝白酒的场合情绪往往饭否比较激动,只适合需要先平复下自己的情绪,让自己放松下来。不同的人,不同的心境,不同的酒,不同的感悟,品味美酒,感悟人生。
今天跟大家分享一个通俗易懂的白酒品鉴方法,只需要6个步骤,不学会怕是要浪费了好酒!
1、选杯斟其酒
分酒器的选择需按人数来定, 一般来说,选用100-200ml的分酒器更为合适,而选用陶瓷分酒器更好。
酒杯的选择不用太大,可以选用2-3钱的小酒杯,以陶瓷酒杯更佳。用大杯品尝好酒是一种极大的浪费!千万不要用一次性塑料杯和纸杯喝好酒,这样一杯优质白酒就会费掉!
2、荡香观其色
主要是看白酒的颜色和粘稠度等 。将白酒倒入杯中,轻轻晃荡其酒杯,观察白酒的颜色,粘稠度,挂杯效果等。有些陈年好酒,颜色会发黄,就像胶水一样粘,倒在杯中,白酒会沿着酒杯壁慢慢的往上爬,达到一定的高度。
3、嗅味感其香
小酒杯斟入白酒之后,先不要急着喝。在观察白酒的颜色后,将酒杯移近鼻子,先凝神屏气,轻吸慢嗅 ,然后深深吸气,吸入肺腑,充分调动嗅觉去感悟每一个酒分子的味道,仿佛进入了另一番全新的境界。
4、呡香品其味
将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细呡品,感受白酒独有的滴滴口齿留香。用舌尖将白酒分布在口腔里,在嘴里慢慢的品味,舌尖会有甜酸的味道,舌侧有涩的味道,舌根有点苦的味道,在咽部有一点辣的感觉,整体感觉是绵绵的,醇和的,会让你感觉很清爽。
5、咂味润其喉
喝一口白酒入口,轻咂嘴巴,于是慢慢品评中将白酒咽下,自然发出咂或是嗒之声。 感受白酒让你喉咙、食管产生很柔和的感觉,并且感受白酒的香气绵绵不断的沁人心脾。
6、呵气留其香
是在咂的基础上迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出,并举起空杯,同时感受白酒中的喷香和空杯留香,让纯正丰富饱满的味道丝丝入扣、浑然一体。
纸上得来终觉浅,酒友们下次喝白酒的时候,记得这样细呷慢饮一番哦,尽情享受白酒的美妙!本文转载自白酒网:品鉴白酒的几个步骤